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青菜富含维生素C、蛋白质和微量元素，可保护心血管，降血脂，促进肠道蠕动，预防便秘和结肠癌
青菜里边含有丰富的维生素C、蛋白质、胡萝卜素，以及像钙、铁、钠、镁这样的一些微量的元素，于体内代谢调节的作用非常明显。青菜中的维生素C实际上它是一个抗坏血病，保护心血管的成分，
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