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有一种温暖记忆叫“吃刨汤”儿时的味道!唇齿留香

发布时间:2021-10-29 08:59:24 点击:1374


有一种温暖记忆叫“吃刨汤”儿时的味道!唇齿留香


“小孩小孩你别哭,过来腊月就杀猪”,这是对生活在贫困年代的娃娃,日日夜盼望吃年猪肉的一种生动形象表达,杀年猪既是一大盛事,也是一件不平凡的喜事,而杀年猪的习俗,对如今生活在城市里的人们来说,却已经是记忆里的片段逐渐消失的年猪的味道。

年猪的重要性。依稀记得在那个年代很难吃到一顿鲜美可口的猪肉,家里来了重要的客人或重大节日,家人们就会把过年屯的腊肉拿出来招待,吃猪饭就不是一般的喜事,它的渴望程度,关注度、亲密度,远远胜过端午饭,元宵饭。杀年猪,很讲究,一定要选一个吉星高照的日子,备足好饭菜好酒好烟,盛迎八方贵客邀请亲朋好友,左邻右舍参加年猪宴。

土猪的市场情况:近年来养土猪的农户越来越少了,养“正宗土猪”的农户就更少了,农户们也感叹现在养猪成本高,不划算,生活条件好了,吃多少买多少,家家户户基本都选择在市场进行购买,年猪越来越少,杀年猪,摆年猪宴,吃刨猪汤的习俗也在记忆中慢慢褪去。


猪肉味道:猪肉的味道更以前比起来也不是那么的鲜美了,杀年猪的热闹景象一去不复返,“年猪”这一习俗恐怕是上一辈人的记忆了。

回味里的年猪“卷土重来”:

社会经济不断在发展,可养猪行业的总体经营效率始终得不到有效的提升,以个体散养居多,生产管理的方式比较落后,不仅仅对疫病的防控能力差,而且还违规食用瘦肉精等添加剂,滥用抗生素,病死猪肉流入市场也普遍都是,一次次猪肉事件,反复轰炸人们的脑神经,究竟怎么做才能安心吃到一顿健康的猪肉呢?


随着人们对食品安全的重视一路高涨,互联网数值化养殖的养猪方式应运而生,一颗认养推出可视化农业,全程监控的养猪模式,方便消费者随时监督,每分每秒的情况都尽在掌控。看的见的饲料,看的见的生产、看的见的配送与服务,养殖全过程透明化,你可以拥有专属于你的“小香猪”,并且还有专人进行放养,像牛羊一样进行散养式喂养,小猪平时除了在“吃喝睡”,都在山坡上放养自由活动,锻炼强健的体魄。有了这样全方位的服务,从此不必再从市场购买来自不知名散户的猪肉。


互联网的发展,不仅引领了时代的进步,也带动了传统的回归,告别商业化的运作,用匠人精神养好猪,让猪肉再度回归味蕾,回归健康本位,找回你记忆中的嘎嘎香!

好的猪肉是由“时间、天然环境、专业的设备以及特定饲养方式”成就的。我们一颗认养平台里的“阆中跑山猪”都是“饥餐牧草,渴饮山泉”,小猪平时除了野外觅食,农场爸爸会补充一些其他的辅料,“红薯、玉米面、生菜等”,甚至会补给些本草中药,以补充跑山猪的维生素需要,提高健康度。跑山猪体内无抗生素,无农残不刻意留活。平时休息地方也是根据跑山猪的早出晚归的特性为小猪搭建了许多木板房,为他们遮风避雨。按照这种方式放养的在“跑山猪”活蹦乱跳。

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两种套餐任你选:

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